Cervezas Enigma surge en torno al año 2000 en Alcalá de Henares con la experiencia en Estados Unidos del movimiento de las craft beers (cervezas artesanales) y de las microbreweries (Microcervecerías), que en ese país vienen desarrollándose desde los años 70 y que cuenta con una gran implantación y popularidad en la actualidad.
Este conocimiento llevó a pensar que en España nos estábamos perdiendo la oportunidad de disfrutar de un producto muy diferente y de mucha más calidad del que estamos habituados, elaborado con materias primas naturales y sin utilizar colorantes ni conservantes artificiales. Con esta experiencia decidieron diseñar y construir su propia microcervecería, basada en los procesos y técnicas de elaboración de cerveza más innovadores desarrollados en Estados Unidos y lanzar así Cervezas Enigma.
Todo ello fue propiciado por la formación y experiencia laboral de los creadores, desarrollada tanto en el ámbito de la química natural, como en el de la ingeniería industrial y la eficiencia energética, desempeñada durante casi dos décadas en el mundo de la fermentación y destilación de bebidas alcohólicas y las energías alternativas, además de lo aprendido sobre este tipo de cervezas en el país que está revolucionando el concepto de cerveza.
Así se suma esta marca al el movimiento de las cervezas artesanales en España, ganando adeptos día a día, hecho que les animó mucho más a poner en práctica la idea y contribuir a la expansión de la cultura basada en cervezas de calidad y con personalidad propia.
Algunas ideas para fabricar tu propia cerveza…